料理旅宿 井筒安

時は江戸時代後期の天保十年（1839年）。 東本願寺へお参りする旅人や僧侶のために旅籠屋を始めたのがここ、井筒安です。 以来、七代にわたって京の伝統を大切にしながら、その時代時代に最善なおもてなしでお客様を迎えてきました。 創業当時の京町屋を改装をしながら大切に受け継いでまいりました。 伝統を受け継ぎ新しい風をいれ次の百年後を見越した今の京都をここ井筒安にて体験ください。 情緒ある坪庭、町並みに映える格子戸、そして趣向の違ったそれぞれのお部屋など、170余年もの時間が造りあげた味わい深い色合いが旅情緒をかきたてます。 七代目主人、井筒安次郎自らが料理長をつとめ、丁寧に仕立てあげられるさまざまな京料理。 二十四節気ともいわれる繊細で細やかな季節の移り変わり、旬の素材を活かした繊細で奥深い伝統の味わい。 豊潤なワインや日本酒もまた料理の旨味を引き立てる。 古き良き京の風情が残る大人の料理宿。 「おいでやす」の一言に受け継がれてきたおもてなしの心が込められています。 何気なく心地よい第二の我が家のようなここ井筒安で、何かを下ろし、何かを感じる旅に出てみてはいかがでしょうか。