MATSUDAYA 松田屋

〝旅好きが料理に惹かれて通う宿〟〜宿の「普通の」料理に飽きたあなたへ〜 当館のページをご覧いただきありがとうございます。 但馬牛の中でもさらに希少なブランド和牛「但馬玄（たじまぐろ）」の美味しさを堪能できる隠れ家宿。 MATSUDAYA 松田屋でございます。 そして11月からは山陰の冬の味覚の王様「松葉蟹」漁が解禁になり、 3月末まで松葉蟹もお楽しみいただけます。 蟹は当日仕入れ、何よりも鮮度にこだわり、 松葉蟹の中でもさらに細かくブランド分けされた極上の「柴山蟹（しばやまガニ）」を使用しています。 築250年の古民家をそのまま活用したお食事処で、 地産地消にこだわったお食事をお楽しみいただけます。 全てのブランド和牛の祖と言われる但馬牛の最高峰 上田畜産の但馬玄（たじまぐろ） 柴山漁港の仲買 カネニさんから仕入れる極上の松葉蟹・柴山蟹 養父市 西村農園さんのオーガニック野菜 米は地元小代の米農家の木村さんから 宿で使う食材は可能な限り顔の見える農家さんから仕入れさせていただいています。 全5室という小さな宿だからこそ叶う １品１品直前に調理するレストランやビストロのようなスタイルで提供しており、 様々な旅館やホテルを泊り歩いたお客様にも、ご好評いただいております。 快適で清潔感のある客室は、民宿のイメージを覆す快適な空間。 兵庫県最北端の秘境のような村の小さな宿で 誰にも邪魔されない、贅沢な時間を どうか思い出に残る滞在になりますように。