素晴らしい食事とワインのペアリングを楽しむ宿です。建物は内部を改修しており、元のオフィスビル感は否めませんが、設備は新しく使い勝手は悪くないです。 レストランがお休みの場合、夕食が付いていないプランになってしまうので、そうするとホテルの印象が全く別になってしまうかなと思います。

余市駅のロータリーに面しており、とても分かりやすい立地です。ただ、エレベーターはないそうなので、ご注意ください。お部屋はゆったりとしていて、壁はモノトーンですが、ところどころ木を使っているので温かみのある雰囲気です。小上がりに炬燵があったのでまったりできてうれしかったです。お風呂もヒノキ風呂で広々としており、寛げました。お部屋に置いてあったコーヒーや紅茶は上質なもので、湯沸かしポットでを使って淹れて飲みました。お夕食はイノベーティブで、少しずつ様々な地元の素材も使ったお料理が9品出てきました。ソースに和の素材を使うとか、新鮮な海鮮にもちょっと火を入れるとか、いろいろ工夫してあって、おいしかったです。サーブの感じは洋食のフルコースというより、懐石っぽいと思いました。ペアリングのワインもお料理と同じだけ少しずつ出てきました。自分ではなかなか選ばないような品種のワインとか、希少で入手できないワインとかをいただくことができたので、とても満足です。また季節が変わるとお料理の素材が変わると思うので、再訪できたらと思います。なお、こちらでは朝ごはんは出ないので、徒歩数分のところにある柿崎商店さんで海鮮丼をいただきました。朝10時からですが、開店前から行列なので、早めに行って並んでおくとよいかもしれません。

リノベーションした部屋は照明や檜の木材が使われているところが雰囲気があって清潔で良かったです。 天井がリフォーム前のまま流用しているところは会社を思い出して気にはなりました。 チェックインは15時過ぎでしたが、ディナーを用意しているシェフの姿を見ることができたのと そのディナーでは余市のワインを堪能することができて、素晴らしい体験でした。 夏ということもあり、余市の白ワインが特に良かった。 ありがとうございました。

お部屋がオシャレで、駅からとても近く立地も良かったです。 スタッフの方の感じもとても良く良いホテルでした。 ワインと料理のペアリングも美味しく満足度とても高かったです！