Mt.Resort 雲仙九州ホテル Mt.Resort Unzen Kyushu Hotel

お部屋は良いと思いました。食事は適当な量で良かったのですが、夕食は最後のお茶漬けお出汁の塩辛く、朝食はお味噌汁は塩が濃過ぎて飲めなかった。 シェフが変わったのですかね⁉️ 特に朝食時に食器の引き方が早く、急いで食べなくてはと思いゆっくり... Read more お部屋は良いと思いました。食事は適当な量で良かったのですが、夕食は最後のお茶漬けお出汁の塩辛く、朝食はお味噌汁は塩が濃過ぎて飲めなかった。 シェフが変わったのですかね⁉️ 特に朝食時に食器の引き方が早く、急いで食べなくてはと思いゆっくり出来なかった。 後片付けやチェックアウトなどの都合でしょうか⁉️ お客様が多く忙しいとは思いますが、せっかくゆっくりしたくて良いお部屋に泊まってもチェックアウトの前に気持ちがちょっと......と感じました。

Room was good. The food was good with a reasonable amount, but the dinner was salty of the last ochazuke soup stock, and the miso soup was too salty to eat at breakfast. Did the chef change? ⁉️ Especially at breakfast time, the dishes were quickly drawn and I could not eat slowly because I had to eat quickly. Is it convenient for cleaning up or checking out? I think that many customers are busy, but even before staying in a good room that I wanted to relax, I felt a bit ... before checkout.

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先日はありがとうございました。 気持ちよく過ごさせていただきました。離れの部屋は地獄谷に面していてよかったです。テラスでスパークリングを飲んだり、日没から少しずつ変わっていく山の景色を楽しんだりしました。夕食も本当においしかです。どれも一... Read more 先日はありがとうございました。 気持ちよく過ごさせていただきました。離れの部屋は地獄谷に面していてよかったです。テラスでスパークリングを飲んだり、日没から少しずつ変わっていく山の景色を楽しんだりしました。夕食も本当においしかです。どれも一手間かかっていて、シェフの心のこもった料理だと感じました。それぞれの料理のソースが美味しかった！ドラマ「グランメゾン東京」みたいでした！また、ぜひ家族で泊まりに行きます！

Thank you for the other day. I had a good time. It was nice that the remote room faced Jigokudani. We drank sparkling on the terrace and enjoyed the view of the mountains, which gradually changed from sunset. Dinner is really delicious. Everything took a lot of work and I felt it was a chef's hearty dish. The sauce of each dish was delicious! It was like a drama "Grand Maison Tokyo"! In addition, by all means go to stay with the family!

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改築前と今回２回目の宿泊です。HPで紹介されているとおりで、５階の部屋からの地獄の眺め、半露天、きれいな部屋などロケーションと建て替え効果でとても過ごしやすくお勧めです。特に地獄の眺めは特筆ものです。ディテールは高級ホテル、旅館には及びませ... Read more 改築前と今回２回目の宿泊です。HPで紹介されているとおりで、５階の部屋からの地獄の眺め、半露天、きれいな部屋などロケーションと建て替え効果でとても過ごしやすくお勧めです。特に地獄の眺めは特筆ものです。ディテールは高級ホテル、旅館には及びませんが、とても頑張っておられるのがわかります。特に、スタッフの方からその意気込みが伝わります。残念なのは料理、というよりその味です。メニューをみるといやがおうにも期待が高まりますが、いざ食べると肝腎の味が。。。地元色を出し、凝ったメニューで、特別感をだしたい、という気持ちはよく理解できますが、形が先行していて味がついていっていません。すべてがとは言いませんが、概しておいしくない（例：飲むゴボウと揚げゴボウはゴボウ特有のよい風味がない、特に甘鯛の鱗焼きは鱗の半分が半生のままで鱗が舌と歯の間に残り大変でした、朝食の紅葉豚は無菌豚なので赤くてもおいしくたべられると添え書きしてありますが、完全に火が通っており蒸し豚のよう。エッグベネディクトはオランデーズソースの脂っぽさが立ち、風味や旨味がないなど挙げればきりがない）。洋食は素直においしいパンを添えるなどした方がよいのでは？ほとんどの料理店においてパンが添えられているのは理由があってのことですよね。食事がおいしいという書き込みがほとんどですが、辛口といわれましょうが素直な感想です。逆に言えば、味がよければ文句のつけようがありません。ワインのセットも温度と味はもう少し気を遣った方が良いと思います。何度も言いますが、食事はやはりまず味です。上層部のスタッフで食べてみられれば絶対に分かるはず。それともう一つ、お部屋から1917ダイニングにいくのに、真冬にそれも極寒の山の上で、一部吹きさらしの回廊を歩いて、そして３回エレベータに乗り換えて移動する必要がある動線には、折角立て替えしたというのに理解に苦しみます。回廊の寒さは2台のガスファンヒータで対応されていましたので、スタッフの方もよくおわかりのようですので、次回の改築に期待いたします。嫌なことも書きましたが、ほとんど新築に建て替えまでして、自前のコンセプトを前面に出した勇気や、スタッフの方々の熱心さなどには非常に感服致しました。あえて一部苦言を申し上げた次第です。応援しております。将来進化したところを是非見に参りたいと思います。

This is the second stay before and this time. As introduced on the website, the location of the hell view from the room on the 5th floor, semi-open-air, clean room etc. and the effect of rebuilding are very easy to recommend. The view of hell is especially noteworthy. The details are not as high as luxury hotels and inns, but you can see that they are working very hard. In particular, the enthusiasm comes from the staff. Unfortunately, it's the taste, not the food. Looking at the menu, the expectation is even higher, but when you eat it, the taste of the liver and kidneys will increase. . . It's easy to understand the desire to create a special feeling with a local color and elaborate menu, but the shape is ahead and it is not tasteful. Not all, but generally delicious (eg, drinking burdock and deep-fried burdock have no burdock-specific flavor, especially in the bream of grilled red snapper, half the scale is half-lived and the scale is between the tongue and teeth It was hard to stay, but the colored leaves for breakfast are germ-free pigs, so it is annotated that they can be eaten even if they are red, but they are completely cooked and are like steamed pork. Egg Benedict has the greasy taste of the Hollandaise sauce Standing, lacking flavor and umami, and so on. Shouldn't Western food be accompanied by delicious bread? Bread is served in most restaurants for a reason. Most of the comments are that the food is delicious, but it is a honest impression that it is dry. Conversely, if the taste is good, there is no way to complain. I think that you should pay more attention to the temperature and taste of the wine set. As I said many times, meals are taste first. You will definitely know if you can eat it with the staff at the upper level. Another thing to do is to go from your room to the 1917 dining room in mid-winter, even on a frigid mountain, where you have to walk partly in a windswept corridor and switch to an elevator three times. I struggle to understand that I've replaced it. The cold weather in the corridor was handled by two gas fan heaters, so the staff seemed to know well, so I look forward to the next renovation. Although I wrote something unpleasant, I was very impressed with the courage to bring my own concept to the front and the enthusiasm of the staff, even after almost rebuilding the building. I dared to complain. I support you. I would like to see where it evolved in the future.

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