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旅館の“食”に舌つづみ

旅館の“食”に舌つづみ

素材の味わいを活かした季節の料理を味わうーー。今回は、こだわりの料理を提供する旅館を厳選してご紹介します。

西村屋本館

西村屋本館

近畿 > 兵庫県

城崎温泉の開湯はおよそ1400年前。 平安時代は貴族たちの「安息の地」として 愛されてきた高貴な場所でもあります。 そんな城崎に佇む、創業150年の老舗旅館が 山陰随一の純日本旅館「西村屋本館」です。 この宿の初代は、西村佐平…

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食べるお宿 浜の湯

食べるお宿 浜の湯

東海 > 静岡県

「心を込めて創った料理を心ゆくまで楽しんで食してもらいたい。」 これが創業以来、貫き通してきた思いです。 その実力は、大手旅行サイトで全国一料理がおいしい旅館と評されたほど。 東京・築地市場で「稲取のきんめ」と称される、 ブラン…

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ふきや

ふきや

首都圏 > 神奈川県

東京の奥座敷湯河原温泉は、古風な日本旅館が林立する数少い、昔の温泉風情が残る街。 多くの明治の文豪たちから愛され、多くの作品が生まれた宿がひっそりと佇む街。 そんな街の一角に、レトロな和の趣をそのままに、さりげなくホテルの快適さをも…

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料亭旅館 やす井

料亭旅館 やす井

近畿 > 滋賀県

400年の歴史を持つ国宝「彦根城」のお膝元。 明治2年の創業以来ずっと変わることなく、 日本の伝統と和の趣きを大切にしてきました。 やす井での滞在の楽しみ、その始まりは表門から。 美しい庭や趣きある石畳、玄関の古美術品が、 皆…

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名栗温泉 大松閣

名栗温泉 大松閣

首都圏 > 埼玉県

都心から約1時間ながら「ふるさと」を感じられる 奥武蔵の一軒宿、名栗温泉 大松閣。 春には萌える緑、夏には名栗の清流に舞うホタル、 秋には紅葉、冬には雪景色を眺めながら 穏やかな時間を過ごすことができるのが魅力です。 食…

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山ばな 平八茶屋

山ばな 平八茶屋

近畿 > 京都府

天正年間、安土桃山時代より、雅の心を紡ぎ続ける老舗旅館。 京都鴨川に注ぐ支流、高野川の川辺で、 430年にわたって受け継がれてきた伝統の味と技、 おもてなしの心を今に伝えています。 街道茶屋として創業した当時に考案された「麦飯と…

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晴鴨楼

晴鴨楼

近畿 > 京都府

”晴れた鴨川のほとりに建つ楼閣”を意味する 晴鴨楼の名を冠し、風雅な大正浪漫が薫ります。 煌びやかな装飾を施さずとも気品高い館内、 そして老舗の伝統とおもてなしの心。 そのすべてに心なごむ、天保二年開業の老舗旅館です。 樹齢4…

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祇園畑中

祇園畑中

近畿 > 京都府

畑中は、祇園祭で八坂神社の前にあり、 秀吉ゆかりの高台寺・世界遺産の清水寺・禅発祥の建仁寺・浄土宗総本山の知恩院など、 京都の魅力が集結した最高のロケーションに位置しています。 観光地として人気の高いエリアにありながらも、 「市…

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南禅寺参道 菊水

南禅寺参道 菊水

近畿 > 京都府

京都東山。 静謐な空気に包まれたこの地に、 2018年初夏、南禅寺参道 菊水は誕生します。 数寄屋造りの家屋には、5つの客室。 四季折々の表情を映す池泉廻遊式庭園を眺めながら ゆったりとした時の流れに身を任せましょう。 …

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飛騨亭 花扇

飛騨亭 花扇

東海 > 岐阜県

四季折々にその表情を変える自然豊かな飛騨高原の閑静な地。 そよぐ風、陽の光、そして木には自然のゆらぎ効果があるという。 “木”のゆらぎ効果を実感できるのがここ飛騨亭 花扇だ。 館内にあしらわれた神代杉、神代けやき、吉野杉が重厚な雰囲気…

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懐石宿 水鳳園

懐石宿 水鳳園

東海 > 岐阜県

街の雑踏をはなれ、豊かな自然と伝統の下に 身と心にゆとりの花を咲かせる下呂のひとときを。 懐石宿 水鳳園には、喧噪を忘れるくつろぎの時間が流れています。 お部屋の露天風呂で過ごす時間は、 いつもより時間がゆっくりと流れているかの…

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いっぺん庵

いっぺん庵

近畿 > 京都府

目の前に日本海がひろがる静寂の地・久美浜にひっそりと佇む隠れ宿。 ここは、幽玄の自然に抱かれながら、憩いのひとときを過ごせる場所です。 宿に着けば、季節のお菓子とお茶のおもてなしであなたをお出迎え。 伝統の雅を感じる日本庭園をなが…

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箱根料理宿 弓庵

箱根料理宿 弓庵

首都圏 > 神奈川県

昨年の本館リニューアルに続き、今年は新たに別邸がリニューアルします。 箱根の山々の雄大な景色を眺める、静寂と癒やしの空間。 心からの安らぎを、箱根料理宿 弓庵で。 全10室の小さな宿は、まるで自分だけの隠れ家。 そのすべてに…

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